Гребешки с овощами

Морские гребешки с овощами

Вкусное, нежное и сочное блюдо, сочетающее в себе огромную пользу морепродуктов и овощей. Морские гребешки при правильном приготовлении просто тают во рту! Это прекрасный рецепт для тех, кто придерживается правильного питания – минимум калорий и большое количество витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

  • Морские гребешки – 650 граммов;
  • Лимонный сок – 2 столовых ложки;
  • Перец болгарский – 2 некрупные штуки;
  • Спелые помидоры – 2 штуки;
  • Луковица репчатая – 1 головка;
  • Шпинат – 60 граммов;
  • Стебли сельдерея – 60 граммов;
  • Оливковое масло – 55 мл;
  • Приправы – по вкусу.

Способ приготовления

Для начала размораживаем морские гребешки с минимальными перепадами температур – сначала в холодильнике, затем при комнатной температуре. Когда моллюски разморозятся, втираем в них приправы, но не перебарщиваем, чтобы не перебить их нежный вкус.

Под проточной водой хорошо промываем болгарские перчики, обрезаем ножки, очищаем от семян, также промываем помидоры и нарезаем овощи небольшими кусочками.

Чистим лук от шелухи, мелко шинкуем.

Хорошо промываем шпинат и сельдерей, обсушиваем, даём стечь лишней влаге и очень мелко нарезаем.

Разогреваем сковороду, наливаем немного масла, выкладываем овощи, солим и обжариваем до момента, когда они дадут сок.

Добавляем к овощам гребешки, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 8-9 минут, периодически помешивая.

Блюда с гребешком готовятся на раз. При последующих термических обработках они теряют свою нежность.

Выкладываем на тарелку, слегка поливаем лимонным соком и добавляем для украшения веточку зелени.

Приятного аппетита!