Кальмар на грилеОтличное блюдо для приготовления и дома, и на природе! Простая маринадная заготовка придаёт отличный пикантный вкус и сохраняет нежность и пользу морепродукта!

Ингредиенты:

Кальмар тушка 400
Лимоны 1
Соевый соус 50
Соль по вкусу

Способ приготовления

Для начала нужно правильно разморозить кальмары, если Вы купили их в замороженном виде. Кальмары, как и другие морепродукты, очень не любят шоковые перепады температур, поэтому сначала пусть полежат в холодильнике 6-8 часов, а затем примерно час при комнатной температуре. Если у Вас нет времени на правильную разморозку, отлично подойдут охлаждённые тушки.

Теперь кальмар надо очистить от шкурки. Проще всего её снимать, если захватывать за прозрачную плёнку. Старайтесь это делать аккуратно – тушки должны остаться целыми. Изнутри кальмар также надо очистить от внутренностей, если они есть, и от плёнки.

Приступим к подготовке маринада. Хорошо моем под проточной водой лимон, лучше горячей, разрезаем на 2 части и выдавливаем сок в отдельную ёмкость. При необходимости убираем косточки, если они попали при выжимании.

Очищенные тушки кальмара поливаем сначала лимонным соком, хорошо обмакиваем, а затем соевым соусом. Можно добавить немного сушеного чеснока и молотого чёрного перца. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Если Вы готовите блюдо дома, просто достаньте и подготовьте гриль.

А если решите подать кальмаров в качестве закуски на природе, то лучше взять их с собой уже очищенные дома заранее, а выбор места маринования остаётся за Вами – тут особых сложностей не будет и на свежем воздухе.

Подготовка мангала – дело привычки, вкуса и умений. Если Вы используете дрова, нужно дождаться, когда они прогорят полностью до углей. Можно использовать и готовые угли, которые доступны в большинстве супермаркетов или товаров для отдыха и туризма. В этом случае просто хорошо раскалите их.

Когда промаринуется кальмар и прогорят угли, берём решетку и выкладываем тушки и запекаем по 3-4 минуты с обеих сторон. В домашних условиях принцип приготовления на гриле такой же.

Выкладываем на тарелки, украшаем зеленью. Запечённый кальмар готов. Приятного аппетита!