Лангустины на гриле
Количество

2

порции
Время

25

minutes
Калории

144

kcal

Изысканное блюдо ресторанного меню теперь и на Вашем столе! Лангустины – очень полезные и при правильной подготовке невероятно вкусные морепродукты. Приготовленные на гриле с идеально подобранными пряностями, они не оставят равнодушными даже самых придирчивых гурманов!

Ингредиенты:

  • Лангусты – 400гр 

  • Чеснок – 3 зубч

  • Имбирь – 5гр

  • Соевый соус – 60мл

  • Перец острый молотый – по вкусу

  • Оливковое масло – 40 мл

  • Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления

  • Очень важно правильно выбрать лангустины. При их выборе обратите внимание на хвост – он должен быть загнут во внутреннюю сторону, это значит, что морепродукт выловлен в живом виде. Также на морепродукте не должно быть слишком много льда.

    Не менее важен процесс размораживания – ракообразные очень чувствительны к резкому перепаду температур, поэтому из морозилки их лучше переложить в холодильник на час-полтора, а затем можно выставить размораживаться при комнатной температуре примерно на 2 часа. Не стоит ускорять процесс погружением в горячую воду или разморозкой в микроволновке – так мясо даже при правильной готовке получится жёстким.

    Хорошо промываем ракообразных под проточной водой, даём стечь лишней жидкости.

    Ещё один полезный совет, чтобы у блюда не было горечи. Из лангустин нужно удалить кишечную вену. Для этого надрезаем панцирь вдоль спинки и убираем темную нить. Лапки также можно аккуратно отрезать. Затем можно приступать непосредственно к готовке.
  • Очищаем чеснок от шелухи, раздавливаем зубчики в чеснокодавке или на мелкой терке, выкладываем в небольшую емкость.

    Имбирь тоже чистим, натираем на терке и отправляем к чесноку, добавляем оливковое масло, соевый соус, лимонный сок. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем. Маринад для лангустин готов.

    Хорошо обмакиваем лангустины в маринаде и обжариваем на гриле с обеих сторон по 3 минуты.
  • Наше блюдо готово! Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Дополнительно